Libritos de berenjenas y puerros a la vinagreta
2 raciones35 minutos de preparación20 minutos de cocción 1 berenjena grande4 puerros6 lonchas de queso gruyere2 huevos duros1 huevo batidopan rallado para rebozaraceite de oliva y sal Salsa vinagreta:1/2 cucharada de miel2 cucharadas de vinagre de manzanapimientaaceite de oliva y sal Para preparar los libritos se corta la berenjena en finas lonchas que se sumergen […]